শীতের বিকালে ধোঁয়া ওঠা গরম ঝাল পিঠা হলে মন্দ হয় না। তেমনি সহজ একটি পিঠার রেসিপি প্রদান করেছেন রন্ধনশিল্পী- সোনিয়া রহমান

ঝাল কিমা চিতই

উপকরণ : চালের গুঁড়া ১ কাপ, মাংসের কিমা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি : প্রথমে চুলায় পিঠা তৈরির পাত্র বসিয়ে তাতে তেল মেখে নিতে হবে। অন্যদিকে চালের গুঁড়ার সঙ্গে পরিমাণমতো পানি ও লবণ এবং বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। এবার গরম খোলায় পিঠার গোলা ঢেলে ঢেকে দিন। এভাবে তিন-চার মিনিট রেখে দিতে হবে। চুলা মাঝারি আঁচে রাখতে হবে।