সব চকচকে চালে পুষ্টি থাকে না বলে জানিয়েছেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। শনিবার (১ অক্টোবর) রাজধানীর শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে এক অনুষ্ঠানে তিনি এ কথা বলেন। খাদ্যমন্ত্রী বলেন, ১০০ টন চাল পোলিশ করতে পাঁচ টন চাল অপচয় করতে হয়। এর পুরোটাই চালের অংশ। মনে রাখতে হবে, সব চকচকে চালে পুষ্টি থাকে না। তিনি বলেন, যে চাল খেয়ে জীবন ধারণ করতে হয় তাতে যদি পুষ্টি না থাকে তাহলে জনগণ অপুষ্টিতে ভুগবে। এক শেণির ব্যবসায়ীরা চাল ছেঁটে পোলিশের মাধ্যমে চকচকে করে বাজারজাত করেন। এ সময় ‘আমরা পোলিশ করা চাল খাব না’ এ আন্দোলন গড়ে তুলতে সবাইকে এগিয়ে আসার আহ্বান জানান সাধন চন্দ্র মজুমদার। মন্ত্রী বলেন, শেখ হাসিনার নেতৃত্বে খাদ্য মন্ত্রণালয় নাগরিকদের নিরাপদ খাদ্য ও পুষ্টি নিশ্চিত করতে কাজ করছে। দেশের প্রতিটি জেলায় নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের কার্যক্রম চলমান আছে। তরুণ প্রজন্মকে পুষ্টি সচেতনতা বাড়ানোর কাজে সম্পৃক্ত করার আহ্বান জানিয়ে সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেন, তরুণরা আগামীর ভবিষ্যৎ। তাদের সৃজনশীলতা ও নেতৃত্বদানের সক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য খাদ্য মন্ত্রণালয় সব ধরনের সহায়তা করবে।