মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কমই আছেন। চিকেন দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা যায়। সকাল বা বিকেলের নাশতায়, দুপুর বা রাতের খাবারে প্রায়ই আমাদের পাতে থাকে নানান পদের চিকেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে পুরভরা চিকেন তৈরি করবেন।

আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে পুরভরা চিকেন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টুকরো মুরগির বুকের মাংস

২. এক চা চামচ বাটার

৩. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৪. আধা কাপ কিউব করে কাটা গাজর

৫. আধা কাপ বরবটিকুচি

৬. আধা কাপ মাশরুমকুচি

৭. আধা কাপ ক্যাপসিকামকুচি

৮. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচকুচি

৯. আধা কাপ সেদ্ধ চাল

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. অল্প গোলমরিচের গুঁড়ো

১২. একটি ডিম

১৩. ভাজার জন্য তেল

১৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

১৫. এক চা চামচ রসুন বাটা

১৬. এক চা চামচ আদা বাটা

১৭. এক চা চামচ পোস্তদানা বাটা

১৮. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

১৯. আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো

২০. আধা কাপ টক দই

২১. এক কাপ পানি

২২. আধা কাপ টমেটো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে বাটার দিন। এতে পেঁয়াজকুচি, গাজর কিউব, বরবটিকুচি, মাশরুম, ক্যাপসিকাম, কাঁচামরিচকুচি, সেদ্ধ চাল, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে পুর বানিয়ে নিন। এর পর পুরে ফেটানো ডিম দিয়ে মেশান। এবার মুরগির মাংসের মধ্যে পুর ভরে গরম তেলে ভেজে নিন। সসপ্যানে তেল দিন। এতে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, পোস্তদানা বাটা, মরিচের গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, টক দই, পানি, লবণ ও টমেটো দিয়ে রান্না করুন। এর পর ভাজা মুরগি সসপ্যানে পাঁচ মিনিট দমে রেখে তুলে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।