সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারের সময় ভাজাপোড়া খাবার খেতে অনেকেই পছন্দ করে। তবে এটি শরীরের ওপর বেশ ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে তারা ভাজাপোড়া খাবার দিয়ে ইফতার করলে অতিরিক্ত গ্যাস তৈরির কারণে অসুস্থ হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। রোজার সময় অতিরিক্ত তেল জাতীয় খাবার খাওয়ার কারণে ত্বকে বিভিন্ন সমস্যা হয়।

তাই ইফতার হওয়া চাই স্বাস্থ্যকর। কোনোভাবেই বাইরের তৈলাক্ত খাবার ইফতারে খাওয়া উচিত নয়। এ ছাড়া এ সময় খুব বেশি ভারী খাবার খেলে রাতের খাবার খাওয়ায় অনিহা তৈরি হয়।

ইফতারে সাধারণত আমরা পেঁয়াজু, বেগুনি, অতিরিক্ত মশলাযুক্ত ছোলা, আলুর চপ ইত্যাদি খেয়ে থাকি। এগুলো না খেয়ে স্যুপ, দই-চিড়া, মুড়ি, কম মশলা দিয়ে রান্না ছোলা রাখতে পারেন ম্যানুতে।

ইফতারে মৌসুমি ফল খাওয়া উচিত। ফলের মধ্যে রাখতে পারেন, তরমুজ, বাঙ্গি, আনারস ইত্যাদি। ফলের জুস, মিল্ক শেক ইত্যাদিও তৈরি করে খাওয়া যেতে পারে। ইফতারে শরবত রাখতে পারেন। তবে সেক্ষেত্রে চিনি যেন কম হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।

খেজুর ইফতারের জন্য চমৎকার একটি খাবার। ইফতারের সময় এই খাবারটি অবশ্যই রাখুন। এটি শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করবে।

ইফতারের পর থেকে সেহরি পর্যন্ত পানি কমপক্ষে আট থেকে ১০ গ্লাস পানি পান করুন। ইফতার থেকে সেহরি পর্যন্ত এ পুরো সময়ে চা, কফি, কোল্ডড্রিংকস না খাওয়াই ভালো। এতে পানিশূন্যতা হয়। স্বাস্থ্যকর ইফতার করুন এবং সুস্থ থাকুন।

লেখক : পুষ্টিবিদ