ঢাকা ২১ জুন, ২০২৪
সংবাদ শিরোনাম
শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে গ্রীষ্মের ছুটি কমল, শনিবারের ছুটি বহাল গরুর মাংসের আচারের রেসিপি ভোলায় বজ্রপাতে কৃষকের মৃত্যু এখান থেকেও পাল্টা গুলি চালানো হবে: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী ৮ জুলাই পর্যন্ত স্থগিত সিলেট বিভাগের এইচএসসি পরীক্ষা কার সঙ্গে বাগদান সারলেন অভিনেত্রী চমক মারাত্মক ‘মাংস খাওয়া’ ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে পড়ছে জাপানে বাজেটে অনেক কিছু পুনর্বিবেচনা করা সম্ভব: অর্থমন্ত্রী বেনজীরকে আর সময় দেওয়া হবে না : দুদক আইনজীবী ‘ডলার সংকটের মূল কারণ টাকা পাচার’

কাঁচা আম ও আলুবোখারার চাটনি

#

লাইফস্টাইল ডেস্ক

১০ জুন, ২০২৪,  12:11 PM

news image

যা লাগবে: কাঁচা আম- আধা কেজি, আলু বোখারা- ১ কাপ, চিনি- ১ কাপ, লবণ- পরিমাণমতো, সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ- ৪টি, পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ বাটা- ১ চা চামচ।

যেভাবে করবেন: প্রথমে কাঁচা আম ছিলে ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। আলুবোখারা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ভেজে নিতে হবে। কেটে নেওয়া আম ও আলুবোখারা গরম তেলে হাল্কা ভেজে নিতে হবে। অতঃপর তাতে চিনি, লবণ, কাঁচামরিচ বাটা ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। আম ও আলুবোখারা যখন সিদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে কড়াই নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে অন্য একটি কড়াইয়ে শুকনা মরিচ ভেজে গুঁড়া করে কাঁচা আম ও আলুবোখারার চাটনির ওপর ছড়িয়ে দিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার কাঁচা আম ও আলুবোখারার চাটনি।

logo

সম্পাদক ও প্রকাশক : মো. নজরুল ইসলাম