ঢাকা ১২ জুলাই, ২০২৫
সংবাদ শিরোনাম
সাবেক প্রধানমন্ত্রী খালেদা জিয়ার প্রতিচ্ছবি যেন মানিকগঞ্জের রিতা ডেঙ্গুতে আরও দুজনের মৃত্যু, হাসপাতালে ভর্তি ৩৩৭ তিন খাতে বরাদ্দ বন্ধ করে দিল সরকার বন্যাদুর্গত এলাকায় বিদ্যুৎ নেই, বন্ধ মোবাইল নেটওয়ার্ক মাদরাসা বোর্ডে কমেছে পাসের হার ও জিপিএ-৫ পাসের হারে শীর্ষে রাজশাহী, পিছিয়ে বরিশাল এসএসসিতে এবার প্রকৃত পাসের হার পাওয়া গেছে: এহসানুল কবীর এসএসসির ফল প্রকাশ: ১৩৪ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানে পাস করেনি কেউ এসএসসি ও সমমানে পাসের হার ৬৮.৪৫ শতাংশ স্ত্রীকে খুন করে ১১ টুকরো করে গ্রিল কেটে পালালেন স্বামী

ইলিশ লাউয়ের ঝোল

#

লাইফস্টাইল ডেস্ক

২৯ এপ্রিল, ২০২৩,  3:23 PM

news image

ইলিশ মাছের যেকোনো পদই হয় সুস্বাদু। এই মাছের স্বাদ ও ঘ্রাণ অন্যান্য মাছের চেয়ে একেবারেই আলাদা। আর এ গরমে ইলিশের সঙ্গে লাউ তরকারি রান্না করলে পরিবারের সবাই বেশ পছন্দই করবে।

জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ: ইলিশ মাছ-৫ টুকরা, লাউ-মাঝারি ১টা, আদা বাটা-রসুন বাটা-১চামচ, পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ, হলুদ গুড়া-৩/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ, ধনিয়া গুড়া-১/২ চা চামচ, পানি-পরিমাণমতো, লবণ-স্বাদমত, তেল-৩টে চামচ

প্রণালী: প্রথমে মাছগুলোকে সামান্য লবণ মেখে রেখে দিন। এরপর লাউ আকার অনুযায়ি কেটে নিন। এবার একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেঁজে নিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার লাউ দিয়ে কষিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এতে করে লাউ থেকে পানি বের হবে। দশ মিনিট পরে মৃদু আঁচে সামান্য পানি দিয়ে মাছগুলো দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে। ঝোল ঘন হলে লবণ চেক করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার দুপুরে খাবরের টেবিলে ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ইলিশ লাউয়ের ঝোল।

logo

সম্পাদক ও প্রকাশক : মো. নজরুল ইসলাম